Restaurateurs engagés
Une gastronomie authentique qui célèbre les produits locaux et de saison
Nos restaurateurs s'engagent à cuisiner local et de saison, en privilégiant les circuits courts et les producteurs du territoire. Découvrez une cuisine corse authentique qui respecte l'environnement et valorise les savoir-faire traditionnels. Retrouvez aussi notre sélection des 5 restaurants incontournables.
100% local
Produits sourcés auprès des producteurs de la région
Circuits courts
Approvisionnement direct sans intermédiaire
Saison
Menus qui évoluent au rythme des récoltes
Convivialité
Accueil chaleureux dans un cadre authentique
La charte de nos restaurateurs
✓Privilégier les produits locaux et de saison issus de la Corse Orientale
✓Travailler en direct avec les producteurs et artisans du territoire
✓Valoriser les recettes traditionnelles et le patrimoine culinaire corse
✓Réduire le gaspillage alimentaire et composter les déchets organiques
✓Proposer une cuisine faite maison à partir de produits bruts
✓Informer les clients sur l'origine des produits servis
Les saveurs de notre terroir
Pêche locale
Poissons et fruits de mer pêchés le jour même dans les eaux de la côte orientale : daurade, loup, langoustes et rougets
Viandes d'élevage
Veau, agneau et charcuterie corse de nos éleveurs locaux qui pratiquent un élevage extensif et respectueux
Légumes du jardin
Légumes frais cultivés par nos maraîchers en agriculture biologique ou raisonnée : tomates, courgettes, aubergines
Fromages fermiers
Brocciu, tomme et fromages affinés produits dans les bergeries de montagne selon les méthodes ancestrales
Vins corses
Sélection de vins AOC Patrimonio, Corse et Muscat du Cap Corse produits par les vignerons du territoire
Miel & huile
Miel AOC Mele di Corsica et huile d'olive vierge extra produites par nos apiculteurs et oléiculteurs
Découvrez nos tables engagées
Des restaurants qui partagent nos valeurs et vous invitent à déguster une cuisine authentique, généreuse et respectueuse de l'environnement. Composez votre séjour gastronomique.
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