Découvrez notre sélection des meilleurs restaurants engagés dans une démarche de tourisme durable et de gastronomie locale. De la cuisine traditionnelle corse aux créations contemporaines, ces établissements mettent à l'honneur les produits du terroir et travaillent en direct avec les producteurs locaux.
Notre sélection
Ces cinq restaurants partagent les mêmes valeurs : respect de l'environnement, valorisation des circuits courts, cuisine de saison et accueil authentique. Chacun apporte sa touche personnelle à la gastronomie corse.
A Casa di l'Ortu
Cervione
Restaurant familial qui cultive son propre potager bio. La carte change chaque jour en fonction des récoltes. Spécialités de légumes anciens et herbes du maquis.
L'Osteria Marina
Aléria
Face à la mer, ce restaurant propose les poissons et fruits de mer pêchés le matin même. Collaboration directe avec les pêcheurs locaux pour une fraîcheur incomparable.
U Campanile
La Porta
Niché dans un des plus beaux villages de Corse, ce restaurant baroque sert une cuisine raffinée à base de produits corses. Cave de vins locaux exceptionnelle.
A Piazzetta
Moriani-Plage
Pizzeria artisanale qui travaille avec des farines corses et des fromages fermiers. Cuisson au feu de bois dans un four traditionnel. Terrasse sous les platanes.
Ferme-Auberge E Caselle
Ghisonaccia
Au cœur d'une exploitation agricole, cette ferme-auberge propose exclusivement ses propres produits : charcuterie, viandes, fromages et légumes. Authenticité garantie.
Pourquoi ces restaurants ?
Chaque établissement de cette sélection a été choisi pour son engagement concret en faveur du tourisme durable et de la gastronomie responsable. Voici les critères qui nous ont guidés :
Approvisionnement local
Au moins 80% des produits proviennent de la Corse Orientale, en circuit court direct avec les producteurs.
Cuisine de saison
Les cartes évoluent au fil des mois pour s'adapter aux récoltes et privilégier la fraîcheur.
Gestion des déchets
Compostage, réduction du gaspillage alimentaire et limitation des emballages à usage unique.
Accueil authentique
Une vraie relation humaine, le partage de la passion du terroir et la transmission des savoir-faire locaux.
Une expérience culinaire complète
Au-delà de la qualité des assiettes, ces restaurants vous offrent une véritable expérience de découverte du terroir corse. Les équipes prennent le temps d'expliquer l'origine des produits fournis par nos artisans et producteurs, de raconter l'histoire des recettes et de vous faire découvrir les vins locaux qui accompagnent parfaitement les plats.
Bon à savoir
Pour une expérience optimale, nous vous conseillons de réserver à l'avance, surtout en haute saison. N'hésitez pas à mentionner que vous venez de la part du réseau Écotourisme Corse Orientale !
Certains restaurants proposent également des ateliers culinaires ou des visites chez leurs producteurs partenaires, comme le restaurant d'Urbino. Renseignez-vous lors de votre réservation.